一、看标签
鉴别纯粮酒直接的方法就是看商品标签。产品标准号是“纯粮酒”与“酒精酒”的重要标准!
GB/T20821-2007 液态法白酒
GB/T20822-2007 固态法白酒
GB/T26760-2011 酱香型固态发酵标准
GB10781.1-2006 浓香型固态发酵标准
GB10781.2-2006 清香型固态发酵标准
GB10781.3-2006 米香型固态发酵标准
GB/T26761 小曲固态法白酒
需要注意的是：液态法GB/T20821是食用酒精勾兑的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的白酒；固态法才是真正的纯粮酒!
二、用手搓
将白酒倒入掌心几滴，用双手轻轻揉搓，纯粮酒酒气香醇，酒糟味重，手有余香。而酒精酒刺鼻难闻，酒糟味不明显，十分钟左右以后，酒香难存。
三、品尝
品尝纯粮酒时，口感醇香柔和，余味无穷。即使稍感微醺，也不会唇干口燥，更不会令你上头，且小便时不带异味，次日精神如日常。而酒精酒则令人头晕目眩，口干舌燥，浑身乏力，次日无精打采。
四、放入冷冻
将白酒放入冰箱冰冻，温度调至 -5℃，以后取出，可以发现纯粮酒中有棉絮状悬浮物，酒体呈乳白浑浊状，而酒精酒则毫无二致，清澈透明。
五、用火烧
将白酒倒入烧杯中，用火点燃观察白酒。如果是纯粮酒，酒质则会表现浑浊，酒糟味浓厚，气味如同白醋。而酒精酒在烧煮后则会无色有臭味。
六、用烧碱
烧碱，即氢氧化钠，将白酒与烧碱按照50：1的比例放入试管中，再用开水沸腾1分钟。如果是粮食酒，沸腾后的颜色则会呈现黄色，如果是酒精酒则会不变色或变浅色。
七、融油
将一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然扩散或均匀下沉，则为粮食酒。反之漂浮在表面，难以扩散或下沉则为酒精酒。
首先，因为中国酒文化历史悠久且根深蒂固，在酒类中的地位更是不可撼动，而且白酒是我国的特色酒水，寄托着中国文化，尤其对于老一辈的人来说甚是重要。它已经深深的烙印在中国文化里，尽管年轻一辈对白酒并不感冒，但是随着时间推移，他们将带着祖先遗留下来的文化继续发扬光大。并且已完全融入人们的日常生活中。
其次，酒是现在已经是人联系感情，抒发情感的工具和纽带。特别是在我国具有着人情社会比较浓厚的人情风俗，难免是要用到酒水来做感情的铺垫。它不仅是人们的一种饮品，其它还是精神文化价值的传承者。作为一种精神文化它体了社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面因素，让人感觉到饮的不是酒而是饮酒文化。
然后，酒除了饮用之外，还有其他作用。酒常被用来泡制各种药酒或蛇酒，白酒也有“百药之长”的尊称，适度适量喝点白酒，养生更养心。而且在关键时刻用来赠送他人也是不错的选择，在我国送白酒具有很好的寓意，即为“长长久久”意思。因此在适当的时机拿出来接客时，饮的就是情了。
首先，因为中国酒文化历史悠久且根深蒂固，在酒类中的地位更是不可撼动，而且白酒是我国的特色酒水，寄托着中国文化，尤其对于老一辈的人来说甚是重要。它已经深深的烙印在中国文化里，尽管年轻一辈对白酒并不感冒，但是随着时间推移，他们将带着祖先遗留下来的文化继续发扬光大。并且已完全融入人们的日常生活中。
其次，酒是现在已经是人联系感情，抒发情感的工具和纽带。特别是在我国具有着人情社会比较浓厚的人情风俗，难免是要用到酒水来做感情的铺垫。它不仅是人们的一种饮品，其它还是精神文化价值的传承者。作为一种精神文化它体了社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面因素，让人感觉到饮的不是酒而是饮酒文化。
然后，酒除了饮用之外，还有其他作用。酒常被用来泡制各种药酒或蛇酒，白酒也有“百药之长”的尊称，适度适量喝点白酒，养生更养心。而且在关键时刻用来赠送他人也是不错的选择，在我国送白酒具有很好的寓意，即为“长长久久”意思。因此在适当的时机拿出来接客时，饮的就是情了。
不要多种酒组合喝
多种酒组合喝，就像同时发生了几场火灾，救一场火和同时救几场火，那肯定不一样的，当然重点是组合者喝醉的快，也伤身。
尽量不喝气泡酒
从理论上来讲，包含气泡的饮料（可乐、啤酒、香槟等）会刺激胃和肠的蠕动，加速人体血液循环和吸收，因此也就让酒精更快进入人的体内。很多人都有这样的经验，先喝啤酒再喝白酒，感觉会更加容易醉，这其实并不能简单归功于“混酒”，而是气泡在发挥作用。这下大家明白为什么”深水炸弹”威力特别强了吧。
不空腹饮酒
空腹时人体吸收酒精的速度较快，容易醉；空腹饮酒伤胃、伤身、 各种不好。
选择含有糖分的酒类或者搭配甜食
酒中的糖分会影响人体对酒精的吸收，之前一次实验表明，喝加入低热量饮料调酒的受试者酒精进入血液的速度十分快速，约比加入含糖饮料的受试者快了15分钟。不仅如此，他们血液酒精浓度攀升到0.05%，而另一组受试者只有0.03%。所以，选择含有糖分的酒类或者搭配甜食饮酒，更不容易醉。
降低喝酒速度
喝酒的速度直接影响着酒精的摄入量，让饮酒速度慢下来，给身体一定的缓冲时间，休息片刻再接着喝。
马上就要过年了，为了避免“一 杯倒”的小尴尬，为大家整理了以上几点喝酒不容易醉的技巧，希望能帮助到大家，不过，的方法还是少喝。