选购适合个人口味的葡萄酒，首先应该考虑产区、价格、酒精度、年份等。 对产区有一些基本的了解非常有用，可以帮助决定葡萄酒的风格、酒体。对产区的标注越详细，产品越好，比如一款产自“索诺玛县”的美乐，质量可能优于“加州美乐”。 越受大众欢迎的产区，其产品价格越高。产自炎热国家、地区的葡萄酒，通常酒体浓重、单宁更多、酸度低。而凉爽的气候下，酒体较为清单、单宁较少、酸度相对高。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，主要由葡萄浆果的含糖量决定的。酒精度过高或过低都会影响酒的口味。过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，如果高于15%，还会导致酒体不平衡，带有果酱味，酒味浓烈。酒精度过低则导致葡萄酒口味不足。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国葡萄酒在13%左右，澳大利亚葡萄酒13.5%- 14%，德国等气候寒凉的国家，葡萄含糖量较低，因此葡萄酒酒精度也相对较低。 您可以根据自己的口味喜好选择不同的产区、风味、品种。 对葡萄酒来说，年份也很重要。如果购买白葡萄酒，越新鲜越好，不要陈放超过两年的，红酒则尽可能选择陈酿两年以上的产品。 有的葡萄酒还会标注是否为橡木桶陈酿，陈酿多久。的葡萄酒必须在橡木桶中进行发酵和陈熟，常见的酒是把橡木条或橡木片放入容器中，的酒则使用橡木香精。法国橡木比美国橡木的价回收酒的价格表格昂贵，却能带来更加精致的烘烤和坚果香气。美国橡九江收购老酒木带来更多的则是甜椰子和香草味道。法国的勃艮地，尤其东莞名酒回收是霞多丽葡萄酒通常完全在橡木桶中进行发酵和陈熟。除了的红酒之外，大部分红葡萄酒则不是在橡木桶中发酵。 酒标上还有一些术语让大家难以理解，如“珍藏”、“经典”、“限量发行”或“特制”等。事实上，这些都是简单的促销词语，为了让产品看起来更独特。 有的酒厂会在背标上列出详细信息，如葡萄收获的年份，葡萄酒产量或何时装瓶，这说明酿酒人关注这些细节，产品也更加真实。
1、酱酒鉴评的基本方法有哪些? 答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。 2、品评酱酒对品酒环境有何要求? 答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。 3、品评酱酒对品酒杯有何要求? 答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无1991年名酒回收花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一致。白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯，它的特点是腹大口小，腹大蒸发面积大，口小能使蒸发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。 品酒杯要专用，以免染上异味。在每个品酒杯外杯壁标注编号，在每次评酒前酒杯应彻底洗净，先用温热水冲洗多次，再用纯净水或蒸馏水清洗，用烘箱烘干或用白色洁净绸布擦拭干净。洗净后的酒杯，应倒置在洁净的瓷盘内，不可放入木柜或木盘内，以免感染木料或涂料气味。 4、品酒员应具备哪些素质? 答：要求感觉器官灵敏，经过专门训练与考核，符合感官分析要求，熟悉白酒的感官品评用语，白酒的特征。评语要公正、科学、准确。 5、酱酒的典型口味风格特点是什么? 答：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。 6、感官鉴评酱酒有几个基本维度? 答：四个基本维度：色(即用肉眼观察酒的色调、透明度和有无悬浮物)、香(主要考查酒的溢香性、喷香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、涩、咸等基本口味)、格(又称风格，也称酒体。在整个品酒过程中，要眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合色、香、味的感受来确定风格) 7、为什么酱酒会空杯留香? 答：空杯留香——即装过好的酱香型白酒的高价回收酒价格多少杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。 8、酱酒的典型颜色有什么特点? 答：酱酒的典型颜色为无色或微黄，储存时间越长的酱酒，颜色会呈现出微黄或淡黄色。 9、酱酒品鉴时闻香有什么要求? 答：①酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。 ②只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。 ③可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。 ④闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。 一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。 10、酱酒品鉴时品味有什么要求? 答：①喝入少量样品(约2mL)于口中。 ②酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行辨味。以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。 ③品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。 ④2—3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。 11、为什么酱酒的标准酒度是53°? 答：53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。 12、酱酒总酸与其他香型有什么区别? 答：优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒，这也是酱香白酒成为健康白酒的重要基因，优质酱酒酸的标准值不低于1.4。 13、酱酒指标中固形物指的是什么? 答：是指在指定的温度(100℃～105℃)下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。酿造用水中的50年酒回收无机成分是固形物的主要来源。 如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊现象，这样的水质必须进行预处理。 14、是不是存期越久远的酱酒越好喝? 答：酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。 15、酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少? 答：酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。 16、酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖? 答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。 17、茅台镇传统酱香酒的制造过程有那几步骤? 答：茅台镇传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、贮存、勾兑、检验和包装这样七个重要环节，这些环节决定着茅台镇传统酱香酒的终产品质量，酒的风味。 18、什么是茅台镇传统酱香酒生产工艺? 答：茅台镇传统酱香酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺。以小麦和高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。正是茅台人对传统大曲酱香工艺的坚持，因而酿造了纯正的酱香白酒。 19、茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是? 答：茅台镇传统酱香酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。
飞天茅台涨价难在哪？曲线涨价的另一面，是主产品飞天茅台价格被“锁”的困境。2021年，很多知名酒企纷繁敞开涨价形式。除牛栏山外，五粮液、泸州老窖、舍得酒业、古越龙山等十几家酒企均宣布了涨价信息。但关于飞天茅台来说，自2018年来其指导价就再未变动，以至于当2021年9月新任董事长丁雄军就任表明“从商场视点看，茅台酒脱离价值规律本身是不科学的，茅台会遵循商场规律，照应商场信号，反映合理价值”后，一度让投资者们以为涨价在即，茅台的股价也在尔后的三个月中涨超30%。但随着后续飞天茅台涨价预期的落空，贵州茅台股价又掉头向下。12月27日开始的20天内，公司股价跌超15%，市值蒸发超4000亿元。对此北京烟酒回收网曾在报告中提到，53度普通飞天茅台出厂价与批价、终端价之间存在较大顺差，客观上具有涨价空间，但由于价格调整涉及国家、企业、顾客、经销商等多方利益，公司关于该酒的直接涨价较为谨慎。详细而言，武汉科技大学金融证券研究所所长董登新指出，时至今日贵州茅台一向沿袭着计划经济和短缺经济下的“价格双轨制”形式来定价和出售，人为片面制作“饥饿营销”的商场环境与气氛，让顾客在正常价格下很难买到茅台酒，但茅台经销商囤货惜售、黄牛党炒货、串货与假货等各种乱象频发。
1. 店铺回收：一般店铺回收烟酒的地方，他们的柜台下面一般都有隔层的，隔层放的都是假烟，当你用真烟去换的时候，他们会转移你的视线，从而用假烟替换你的真烟。
2. 回收点：回收点回收一般都是比较隐蔽的小巷里面，他们回收物品一般都是2人以上，当你用拿真烟去的时候，他们会看好你是什么烟和数量，他们的同伙就会去拿假烟然后过来把你的真烟调包走。
3. 街头回收，一般这些人自己开着小车，在网上各个地方都有他们的联系方式，他们过来回收，他们的车上都有备用的假烟，一般交易他们会约在车子上面，他们就在车子上面调包走。
这些人调包，通常可归纳为“三步曲”。
步：辨明真假，巧妙联系。
他们说，在“礼品回收”牌的附近，总会有一个人或坐或站或来回走动，或在远处偷偷观看，等卖礼品的人上门。当卖礼品的人拿来烟酒后，“等活”人先辨别真假，一般情况下一眼就能分辨出真假来。如果是真的，“等活”人会立即打电话告诉回收烟酒的人：有位朋友手里有哪种品牌的名烟或名酒，各是多少，请准备好现金，一会儿就送过去，然后再对卖礼品的人说：“大街上人太多，你跟我去租房的地方，再认真验一下真假，如果是真的当场就给你钱。”卖礼品的人要想成交，只能跟着他走。
第二步：巧作掩护，偷梁换柱。
在两人往住处走时，“等活”人的同伙会迅速按他说的品种和数量准备好假货。等两人走到“等活”人的住处后，回收礼品的人就“顺手
”把卖礼品人拿来的礼品放在一个柜橱上，然后与他说一些不着边际的话，吸引他的注意力。这时，另一人就趁卖礼品的人不注意把礼品掉换。就这样，短短的数十秒钟，真烟真酒就变成了假烟假酒。卖礼品的人无奈，或把假烟假酒拿回家，或以极低的价格卖给回收礼品的人。
第三步：露出画皮，死不认账。
回收礼品的人抛出高价回收烟幕弹吸引人们把东西卖给他们。如果卖礼品的人能分辨烟酒的真假，回收礼品的人就会死不认账。一般情况下，卖礼品的人多为有权有势者并凭借权力所收，由于心虚，怕把事情闹大，只好忍气吞声。
如果调包后碰到惹不起的“硬茬”，就按其中一部分是真品进行回收，或全部按真品回收。不过，这是极少数。名烟名酒被他们调包，这种生意几乎稳赚不赔，每一单生意都会挣数千元，甚至更多。
通常在一处交易住所附近，往往还有两个住所，一处是等调包成功后，迅速把换来的真品拿到这里；另一处专门存放假烟假酒，在接到街头“等活”人的电话后，有专人拿着相应数量的假烟假酒，到将要交易的住处等待调包。交易结束后，所有真假礼品都会在短的时间内被放到其他两处住所。即使执法人员得到消息后赶来调查取证，抓住的也是极少数，如果回收礼品的人处理快的话，甚至什么都发现不了。
防范措施
对卷烟调包事件进行分析总结以后发现：调包骗术的所有手法逃不出这十六字 “转移视线，乘其不备，以假乱真，借口拒买”。对卷烟调包伎俩有了一定认识以后，只要采取相应的对策，就可以防范。卷烟零售客户在日常经营中针对陌生顾客，能做到以下几点，就能让让调包者无机可乘。