人们普遍认为，树龄较小的葡萄树出产的葡萄酿造的葡萄酒颜色明亮、果香浓郁，但酸度略高，缺乏复杂性和层次感;相反，树龄较老的名酒收购电话葡萄树出产的葡萄酿造出的葡萄酒会有更丰富和复杂的风味，且更有深度，粘稠度也更高。尤其在法国，很多产区的酿酒师都更偏向于采用树龄较老的葡萄树结出的果实来酿酒。 那么，多老的葡萄藤才能称为“老藤”，“老藤”酿出的葡萄酒一定是好酒吗? 一般而言，的葡萄酒庄不会采用树龄低于5年的葡萄树所结出的葡萄果实来酿酒，因为这样的葡萄树太不成熟了，不仅产量低，而且出产的葡萄汁比较粗劣，酿造出的葡萄酒毫无“平衡感”可言。一般只有树龄达到5年以上的葡萄树，才会有比较好的质量，才可能酿造出口感比较平衡的葡萄酒。 多老的葡萄藤才能称为“老藤”? 葡萄藤是有经济寿命期的，通常在20-40年间。当葡萄藤过了 20 岁后，其产量开始降低。为了保持产量的稳定和葡萄酒的质量，有些葡萄园每隔 20 或 30 年会拔除老的葡萄藤，然后种上新的葡萄藤。所以，虽然葡萄酒界对老藤的年龄界定尚无定论，但大多数酒农都约定俗成地认为，老藤至少应该从 30-40 岁算起。 一般葡萄树的前10年为幼年期，树根都还不是很深，所酿造出来的葡萄酒在口感上通常带有新鲜的花香和清淡的果香。这种葡萄酒大多在装瓶后的一、二年内便必须开瓶饮用，以充分享受其清新与新鲜的崇明回收酒风味。 接下来的30年是成年期，此时葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，其根部也会渐渐地深入土壤中，并为葡萄带来丰富的矿物质。此时葡萄树上所结出的葡萄，不论在色泽上或甜度上都十分充足，因此所酿造的葡萄酒会展现出该品种所特有的特色与芳香。 在种植50年之后，葡萄树便开始进入衰老期，其活力慢慢退弱，产量次递减少，营养却更集中。此时的葡萄不论在色泽上或者口感上都更加浓郁丰富，所酿出的葡萄酒也更加具有层次感。 在很多葡萄酒产区，“老藤”并没有一个官方或是法定的标准，但是在澳大利亚的巴罗萨地区，葡萄酒协会制定的《巴罗萨老藤宪章》规定：树龄35年，可称“老藤”;树龄70年，可称“幸存老藤”;树龄100年，可称“世纪老藤”;树龄125年，可称“始祖老藤”。 老藤酿出来的葡萄酒一定是好酒吗? 老藤酿出来的酒一定是好酒吗?不一定!曾有一位智利酒农在莫莱谷(Maule Valley)找到一片拥有 150 多年历史的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄园，但由于这里太过炎热，不适合赤霞珠生长，因此酿出来的酒也是强差人意。所以，老藤并不一定能保证葡萄酒的质量，天时地利人和的和谐方能酿出好酒。 关于百年老藤 葡萄藤长到30岁以后，其葡萄串就会变小，相应平均的产量也会变低，仅有年轻葡萄藤产量的1/10甚至更低。由于百年老藤本已是十分稀少的作物，因而百年老藤葡萄酒的存世量更稀少。 老藤葡萄酒有一个难得可贵的潜质——独有的风味。葡萄藤在生长的过程中，它的根系会不断向下延伸，百年老藤发达的根系能深入地下长达30多米，汲取许多的水分和养料，同时自身积累的风味也更丰富，因此能酿出风味非常集中和繁复的佳酿。另外，老藤葡萄酒还有非常结实的单宁结构，陈年潜力巨大。百年老藤葡萄酒的这些特质使其显得更加珍贵，成为一种极度稀缺的产品资源，成为收藏投资者热点关注的对象。
就在前不久，五粮液股价刚刚创出新高。在6月8日盘中，五粮液走出每股164.95元的历史新高点。不仅如此，在2020年一季度负增长已是“常态”的环境下，五粮液依然取得营收净利双增的成果。报告显示，在2020年一季度，五粮液营业收入202.38亿元，同比增长15.05%；归属于上市公司的净利润77.04亿元，同比增长18.98%。种种利好下，投资者也开始对五粮液是否能够超越贵州茅台（600519.SH）津津乐道。通过公开资料发现，虽然各方面不及茅台，但五粮液稳居白酒第二股。根据wind数据近五年来，五粮液的线上市场占有率常年居于第二位，有些月份甚至超过茅台。从线上销售额来看，五粮液和茅台处于寡头地位，去年12月几乎和茅台一样。2019年年初，五粮液便定下全年营业收入500亿元，保持25%左右的增长目标。从2019年年报501.18亿元的成绩来看，五粮液已超额完成目标。如此看来，能够给投资者带来稳定收益、在白酒行业处于寡头地位的五粮液，未来是否赶超茅台便显得没那么重要了。
1：窖龄酒，窖龄是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池里所酿出的白酒。例如，有15年的酒窖酒是指j酒是在连续15年用于生产基酒的窖池里生产的，并不是该酒储存了15年。窖龄越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多，所酿的酒就越好。所以泸州老窖才会如此的受到人们的欢迎
2：年份酒，所谓年份酒，是指窖藏时间达到一定年份的白酒。而年份是指酒从原料生产出来原酒，经过储存陈酿、勾兑成品的时间，即陈酿时间。俗话说“酒是陈的香”,也是，白酒储存的时间越长，白酒品质越好，价格也就越高。不过需要有适宜的储存环境和正确的储存方式，如果储存方式不对，酒的品质也会受到影响。由于我国白酒行业缺乏相应的白酒行业标准和相关法律法规，导致中国白酒市场混乱。以市场上的10年酒为例，大多数产品不是储存了10年的整瓶酒，而是在产品中添加了一定比例的10年酒。
3：新酒是指刚刚通过发酵蒸馏出来的酒，所以酒味烈、刺激性大、香味较小、喝了也很容易醉。
4：老酒和新酒是相对的。经过一段时间的储存，从新酒中获得的刺激性小、口感醇厚、柔和的酒被称为老酒。理所当然，与新酒比起来，人们更愿意接受老酒。
中国的酒文化博大精深，存在深厚的历史渊源，老年人或者热爱酒品的爱好者，收藏者而言，得到一瓶老酒，会收获良多。上海回收烟酒给您支招，如何巧妙的辨别出是否是老酒。
1.包装
首先，我们可以从包装上获得相关的信息，例如包装上的时间，酒瓶上的花纹条条理，由于是老酒的话，会显得陈旧， 并且在外观上会有一种很古老的感觉。如果没有包装的话，那么就看酒瓶和观察酒的颜色。
2.酒浆
酒浆亦称包浆，通俗点来说，例如人，岁月给人留下的特征便是脸部的皱纹或者身心的变化。包浆一般由于时间的累积，灰尘、紫外线等共同作用下，包浆展现出来的是陈旧、有沉淀感，从而与新品之间的鲜亮形成强烈的反差。
3.特征
特征一方面表现在包装上，另外一方面则是酒水本身的酒花。这对于关于收藏白酒的一些建议，可以做出适当的收取，白酒的度数对于酒花的呈现结果也是不一样的。例如60度以上的白酒，一般的酒花会大点，类似于绿豆，停留的时间会稍微短一点，可能十几秒。但是在40度以下的白酒，对于低度数的酒花可能没有或者停留的时间就几秒。