青鱼是淡水鱼的一种，它与草鱼外型相同。但很多朋友都分不清楚青鱼与草鱼，其实青鱼的表皮颜色相对于草鱼来说更暗，而草鱼则较亮。青鱼的肉质顺滑柔软，有一定的营养价值，而草鱼肉质较密实，口感爽滑。不过青鱼的市场需求是比较大的，在市场上很深受人们的爱好。养殖青鱼简单易管理，利润空间是比较大的，值得选择养殖。

黑鱼又称乌鳢，乌鱼、生鱼、蛇头鱼等，是一种常见的淡水鱼类。黑鱼的营养价值很高的，味道非常鲜美，而且肉多刺少，蛋白质含量高，还含有钙、铁、磷等多种元素，是人们炖汤的好菜肴，所以一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。黑鱼的生活率也是非常高的，一般环境下都能生存，并且养殖黑鱼成本不是很高，养殖黑鱼是有着较大的利润空间的，比较适合新手养殖。

现在人们的生活水平提高了很多，对于营养方面的问题变得更加注重，鱼肉是一种营养价值很高的肉类，可以说是老少皆宜，因此在市场上一直是一种很受欢迎的食材，而现在农村搞养殖项目是目前非常火热的，所以很多农民都开始打算养鱼来增加收入。

在农村养鱼在农村养鱼优势比较多，因为农村的老水塘比较多，养殖者可以承包后简单整挖一下就可以做成新的池塘投放鱼苗，养殖鱼也很简单，后期做好管理基本上就没有什么问题，要是有经验的人会更加事半功倍。鱼肉的营养价值很高，因此鱼肉的销售大家基本上不用太担心，这种肉类基本上每家每户都会买，而且在各个大饭店食堂销售量很大，因此在弄农村养鱼是有前景的。