因此，凡是知道野生八须鲶鱼的人，就根本不敢食用这些野生鱼了。消费者既害怕八须鲶鱼生活在污染的水域，体内含有大量的重金属，又害怕带有不明的有害疾病和病菌。所以，南方人熟悉野生八须鲶鱼的人，绝大部分都是不食这种鱼的。
因此，南方农村人工养殖的八须鲶鱼，便成为市场上的俏销产品，成为八须鲶产品中的新宠儿品种。人工养殖的和天然野生的区别在于体形大小和肥瘦程度上。人工养殖的都是高密度养殖，饲料不充足，体形比较小，一年一般能长1~1.3斤重，大小基本一致，并且瘦弱一些，不是非常肥壮。而野生的八须鲶鱼体形大小不一致，有大有小，重的有几斤几十斤，非常肥壮。
放养前准备给鱼池消完毒以后，放养鱼苗前一周开始培肥水质。可在水面上种植一些水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。鱼苗选择鱼苗应无伤、无病、体健活泼。鱼种规格应在3厘米以上，要尽量一致，以免互相残杀。在日常管理工作上，病害预防工作尤为重要，必须在鱼苗投放时，做好鱼体。
鱼苗开口饲料可用熟蛋黄或小型枝角类和桡足类浮游生物。随着鱼体不断长大，可投喂水蚤、蚊幼虫、水蚯蚓、蝇蛆及各种小家鱼苗，或喂些蚕蛹粉、猪血、人工幼苗配合饲料等，投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜。