泸州老窖酿制自来水，在历史上拿取龙泉井水，经专家化验单剖析，此水无臭、味甜、呈酸性、度适合，能推动酵母菌的繁育，有益糖化和发醇。大生产制酒选用长江水，且经水厂解决后水体更为出色，其水里含有钙、镁等营养元素。
而泸州特酿则是泸州老窖股份有限公司强势推出的主打品牌，作为泸州老窖2010年战略推广品牌之一，“泸州特酿”承载了泸州老窖传统酿酒技艺的载体，承担起了泸州老窖“做强品牌、做优网络、做大基础”的重任。
眼盯包装，细触六面
在买扳倒井白酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。
颠倒乾坤，玩转酒瓶
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
倒酒入杯，闻香辨味
把扳倒并倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点醉后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。
1、断齿
除了裂膜、裂盖外，断齿也是收藏老酒过程里遇到的比较严重的现象，断齿就是连接瓶盖的焊点出现大部分断裂，往往出现断齿现象的老酒，跑酒会非常严重，甚至不开瓶就能闻到酒味。
2、酒标腐蚀毁坏
老酒存放的地方潮湿阴暗，很容易导致的酒标发生生霉变破损，这种霉变破损不仅显现不了年代感，反而会暴露一个非常严重的问题串味，因为贮存环境不当，有些老酒吸附了环境中的杂味，会影响其品鉴口感。
3、裂盖
收藏的时候，要检查酒瓶的封口是否有异样，有些酒是采用塑封膜进行封口，但是这些塑膜会随着时间推移而脆化破裂，不仅会跑酒，还会降低其价值。
4、拆原箱
在收藏交易过程中，要避免选择将原箱或者成套系的老酒拆成一瓶瓶单卖的酒品，原箱老酒如果带有出货单等年代凭证，会比单品老酒更为稀缺，而且其价值远远高于单瓶老酒。
5、跑酒
由于瓶身密封不够严密，会导致瓶中的酒精大量挥发，口感寡淡如水，从而失去了饮用价值，当然也会极大降低其收藏价值。
白酒存放的时间越悠久，价值就越高，我们都知道，白酒没有保质期，度数在10°以上的酒，就可以存放很长时间，白酒虽然是饮品，但是它所含有的物质成分是比较复杂的，而这些物质会随着时间的延长，发生一定的变化，白酒口感也会变得越来越好，因此酒也会变得越来越珍贵，价格也会越来越高，老酒都是经过时间的磨练，积成的精华，价值与价格都不会低，所以现在的人无论是年轻人、还是爱好收藏的老人，都喜欢选一些好的老酒收藏起来。
1、五粮液
五粮液被称为“白酒大王”，地位和知名度都很高，要说茅台酒是酱香型白酒的典范，那么五粮液则是浓香型大曲酒的典范，五粮液我们听名字应该就能猜出来，它是由五种粮食酿制出来的酒，高粱、大米、小麦、玉米、糯米，每一种粮食都是优品，所以酿制出来的浓香型白酒也是在国内浓香型白酒中独树一帜。五粮液如今的品牌市场价值已经非常的高了，所以五粮液也可以是收藏者的好选择。
2、汾酒
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。汾酒产自于山西杏花村，汾酒是我国历史非常悠久的一款名酒，也是清香型白酒的典型代表，拥有清香纯正的特点。汾酒被大家称为白酒“鼻祖”，相传汾酒已经有4000年的悠久历史。在南北朝时期汾酒已经作为皇家贡酒，并受到极力推崇，汾酒在当代文化价值与饮用价值都挺高的，收藏也是一个好选择。
3、泸州老窖曲酒
泸州老窖被称为浓香型白酒的“鼻祖”，是浓香型白酒的重要代表，泸州老窖产自于四川的泸州，它的国宝窖池如今也是名气大盛，圈内一直有句话说：“千年老窖万年槽，好酒全凭窖龄老”，泸州老窖的曲酒发酵的窖龄长，是真正的老窖。在建窖时特殊的结构，经过长期使用，泥性成软体，并产生奇异的香气，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气。所以酿造出来的老窖，具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色。
4、茅台酒
茅台酒不仅名气大，也是各大拍卖会上炙手可热的宠儿，在酒类拍卖会上几乎占据着主导的地位，茅台酒不管是品牌价值，还是文化价值都很大，像一些陈年茅台酒刚被发现就会被买假一扫而空。茅台酒有着悠久 的历史文化底蕴，到了现代，曾充当过红军长征路上的“液”，又在1949年新中国成立的开上成为主酒。如今白酒市场虽然繁荣，但是茅台酒的地位是不可动摇的，而且随着时代的进步，茅台酒的价值也在不断提高，所以收藏茅台酒也是一个不错的选择，升值增值是很有盼头的。