中国酒谚所谓“千年老窖万年糟”的珍贵,从现代微生物的角度看,“天益老号”古窖池群已不是简单的泥池酒窖,而是集发酵容器、微生物生命载体和孕育摇篮于一身。
在漫长的酿酒过程中,每一轮窖藏投入酿酒的粮食,都是窖内微生物新鲜的养料,微生物吸收养料,得以不断生长繁殖并进行酿酒代谢,不仅形成了超出一般窖池400多种的酿酒微生物,而且规模宏大的古窖池群在集群的效应下,形成了剑南春古窖车间特有的酿酒微生物环境,帮助剑南春酒形成了特殊的香味物质。
圣洁的水——剑南春以圣洁之水酿制美酒,在世界蒸馏酒中无出其右。
神奇的青藏高原、神秘的北纬30度世界文明带
剑南春酒原产地绵竹,地处四川盆地西北部,北纬30°09′- 31°42′,东经103°54′- 104°20′。北接龙门山脉,南连成都平原,是青藏高原向四川盆地的过渡地带。自然资源和农业资源的丰饶,促使当地酿酒历史连绵兴旺三千多年,神奇的1500年天益老号古窖和剑南春唐代宫廷御酒的尊贵,使之成为中华文明的瑰宝,闪亮在这条神秘的北纬30度世界文明带上。
银剑南是剑南春的核心战略产品之一,沿袭盛唐御贡的皇室血统,具有陈香优雅、口感绵软顺滑的特点,在完善剑南春产品体系、填补市场空白,以及收获消费者口碑等方面,一直发挥着它独特的重要价值。
银剑南是五粮液公司出品一款高度白酒,以纯洁生态的水质和精心甄选的五粮为原料,采用传统黄泥老窖固态发酵,经续槽配料、混蒸混烧、量质摘酒、低温入窖、原度陶坛贮、精心酒体设计等数百到工序,成就了银剑南。
剑南春防伪标识
1.防复印橘色。在紫光灯下会发出橘色荧光;
2.烫印金色,剑南春的徽标为烫印金色;
3.特敏油墨,在防伪标签上加热后,原本的粉红色会消失,散热后又会变回来;
4.中英微缩文字,防伪标识上边,利用细致小的线和点组成“中国名酒剑南春”的规则字样。
5.中英微缩文字,防伪标识下边,利用细致小的线和点组成“JIANNANCHUNDISTILLERY”的规则字样;
6.模切。正常视力的消费者可以看见防伪标识上的模切痕;
7.镜像油墨,在检测窗下,两边的防伪标识 为红绿两种不同的颜色。
8.激光油墨。在激光灯的照射下,标识右下角可检测出亮点。