收藏老董酒，首先要了解董酒包装和商标的变迁。

民国时期的董酒，有名无标。以散酒销售为主，少量被装入土陶罐，以洗净风干的猪小肠剪块，用细麻线捆扎封口，如今早已踪迹全无。

解放后，1958-1966年开始使用的“湘江”牌是代董酒的商标，具有浓厚的乡土气息，民间称之为“金龙”牌。主要是因为其玻璃酒瓶下部的文字“地方国营遵义酒精厂出品”周围有白龙图案，张牙舞爪夺人眼球；

第二代董酒商标是“红城”牌，寓意遵义乃“红色之城”。该商标只用了一年，1966-1967年。从1967年开始，改为“董公寺”牌；1976年，又恢复为“红城”牌。

1980年代初，董酒重新设计了两款商标，“董”牌用于内销，“飞天”牌用于出口。一直沿用到1990年代。其间，酒标正标的颜色、颈标的颜色形状都有变化，吊牌也有不同。1983年8月13日，董酒还启用了250克和125克的包装，其酒标与同时代的大瓶装一样。

老董酒喝起来口感更佳浓郁，药香更为突出，一般人较难习惯，而一旦喜欢便很难割舍，一般老酒已“难入法口”。

董酒能在净饮和配餐的时候都有如此出色的表现，固然是因为它以出色的工艺酿造出优质的风味。但更深究一层，那也是因为，董酒的酿造体系始终坚持遵循天道、天人合一的理念，“药食同源、酒药同源”，把130余味本草融入到酒曲之中，因而形成了这款酒既养生又美味的独特基因

说到金字董酒，其展现的是一种复合药香，在药材入曲的白酒中，展现药香是很容易的，但要展现出复杂、舒适的复合药香却很难。许多药材入曲的白酒展现了一种粗犷的药香特点，但缺乏细腻和丰富，金字董是难得的展现出这种药香特点的白酒，在之后的董酒产品中，也都没有展现出这种水平。

金字董之后的蓝董是金字董和白董之间的风格过渡产品，品鉴蓝标董酒，我们会感受到其有早期金字董的淳朴药香，但也有后期白董明显的汗臭气息，虽然金字董也有这种气息，但表现较弱，其复合于百草香中，协调百草气息呈现。

从品质档次上，92年59°黑盒飞天方董品质明显好于同时期及前后年份的任何董酒，其水平力压蓝标董酒，与金字董酒接近。对比金字董酒，金字董酒的强度、药香的绽放力更强，但92年飞天方董的酒体陈敛感、连绵度更好；相比82年飞天董，92年飞天董的药香更浓郁一些，酒体略带陈香，但82年飞天董的凝练度、透亮感、强劲感表现更好一些。