五粮液酒是国内白酒品牌中销量仅次于茅台的品牌，同时五粮液酒也是国内有数的品牌

五粮液独特的生产原 料、生产工艺和生态环境，使五粮液酒具有了香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味的独特风格，是酒类产品中的经典之作。

五粮液的古窖泥是在这种特殊的地质、特殊的土壤、特殊的气候条件下，在特定的工艺条件辅助下，通过长期不断培养形成的。

通过数百年的沉淀和累积，窖泥中栖息着的这些多种功能性微生物，参与了曲酒香味物质的合成和窖泥物化结构的改善，经过缓慢的生化作用，才产生出以己酸乙酯为主体的香气成分，并终赋予了五粮液浓香曲酒特有的香味和风味：酒味、丰富，各味又调和到了恰到好处的境界。

而酱香型白酒窖池是用石头垒砌的，因此缺少了窖泥这一关键性因素，造成酒味单调低下，这也是浓香型白酒是我国主流白酒的一个重要原因。

五粮液蒸酒的过程中，“量质摘酒”、“按质并坛”这些传统工艺仍应用在五粮液的生产过程中，并成为五粮液优良品质的重要保证。

那么，具有传奇色彩的五粮液是如何酿造出来的呢？五粮液是古窖泥中的古老微生物和空气中的微生物共同作用生产出来的：古窖泥里面的总酸、总酯及微生物种类非常多，光是有益的微生物，目前我们能够认识的就达几百种！

古窖池是用宜宾独特的弱酸性黄泥黏土建造的，在酒的发酵过程中，窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深入渗透，变成了丰富的天然香源。

五粮液酒体的特点

液清澈透明，香气持久,酒味醇厚甘美，柔和舒适，落口净爽,各味谐调，五粮液以喷香浓郁，清冽甘爽，醇甜余香,回味悠长的四大特点而著称.酒度为6０度（出口酒为52度)。

虽为高度酒,但沾唇触舌并无强烈的刺激性，过饮不“上头",每有陶而不醉，嗝噎留香之快感。