剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南,唐代时人们以“春”名酒,故名“剑南春”。但是剑南春此名的得来却经历了很长一段时间的酝酿,并和一位诗人息息相关。剑南春酒的前身绵竹大曲,创始于清朝康熙年间,迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”,这要得力于诗人庞石帚。
20世纪50年代,庞石帚在四川大学任教。庞石帚是蜀中的诗人,庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝绵大曲时建议将其改为剑南春,美酒配美名,庞先生听后特别赞赏。三天后,庞先生将写好的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。“剑南’二字,点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹,令人联想起沃野阡陌的天府平原;一个‘春’字,乃是古为今用,苏东坡曾经说过‘唐人酒多以春名’,此字催入领略美酒的魅力,给人以春天的启示。”诗人娓娓动听的解释,令众人赞不绝口。这样,一个诗情画意的名字便产生了。它是寄生在中国酒文化历史和地名的基础上的,是文人运用的才智而创造出来的结果。
从1987年起,500克装的各种瓶型的剑南春酒,全部开始使用防盗瓶盖封口,瓶盖为乳白色金属制品,盖面直径2.9厘米,分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。盖子上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂出品”的红色字样,中部标有“中国名酒”和“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”的字样,以下为断裂线,使用时只要旋转盖子,从断裂线处就会自动断掉0.5厘米,使瓶盖总高由3.3厘米降为2.8厘米,作为启开过的标志。
剑南春的商标
鉴真:箱子正面剑南春标志,真酒纹理清晰,手摸有凹凸感,近看有立体的纹理,属于激光雕刻印刷。假酒标志比较暗淡,无立体感,是普通印刷在箱子上。
纯粮固态发酵白酒的标志 鉴真:真酒的纯粮固态发酵白酒标志,两边的麦穗呈麦穗芽状比较形象,下方的叶子放大后呈点状。整体标志颜色比较重。假酒的麦穗以点代替,并且下面的叶子也是肉眼可以观察的点状与上方一样。整体标志颜色比较淡。
鉴真:真酒的外箱喷码是封箱后,手工喷涂,比较容易擦掉。假酒的喷码往往和箱子一起印制,一般擦不掉。
剑南春自然谐美岁月沉香--窖
“窖”,就是酿酒的发酵池。一般来说,窖池总是越老越好。
酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。
现代科学研究发现:窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味, “天益老号”窖池中的微生物,千百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。