大米粉的制备：

1、先将大米在水中浸泡30—120分钟，然后淘净沥干。

2、半小时后，用粉碎机磨成细粉。

3、加适量清水拌匀．其湿度用手捏成团，一触即散．含水量约35％左右。

4、每100公斤粉料加入300克食用植物油，可使米线便于搓散。

5、粉料中严禁混入砂料、木屑和已焦结的粉料。

操作维护：

1、每班停机后，应按下列顺序进行。待粉料排空后才可停机．先拆开熟化料筒前节，再拆开排丝料筒前节。

2、顺螺旋旋转方向，用专用扳手拧掉各螺旋端盖．拉掉螺旋浸泡手水中进行清洗干净，然后重新装好。

3、对于堵筛严重的筛片，可用沸水煮后停一会儿再清洗，不可用火烧，以免变形。

4、每班停机后除对各部件进行清理外，还需清理机器表面灰尘。

5、定期检查各种部件的松紧，发现松动，即行紧固。

6、轴承座油包内的润滑油初运转一月进行更换，以后每半年更换一次，轴承座内所有轴承每3个月加注一次润滑脂，一年更换清洗一次。

7、喂料时，请不要用手往机器内腔推料，已防螺旋轧着手指，也不要用铁器，已防铁器进入螺旋，损坏机器，拆卸熟化料筒时，内腔有蒸气，应用手逆时针转动大皮带轮2—3圈，待蒸气排出后，再进行拆卸。