俗话说“浓三酱五”，酱香型白酒的储藏价值毋庸置疑，越陈越香也是在这里展现的无比完美。陈年的酱香型白酒不仅在风格上提升很大，同时通过长时间的陈化反应，让酱香型白酒酒体中剩余的有害物质变得更少，也就是说陈年的酱香型白酒不仅好喝，还刺激更小。也是这个原因导致年份长的酱香型白酒价格比较高，比如十多年的老酒基本都是翻了十几倍，相应的，这也体现了酱香型白酒拥有的收藏价值属性。

在中国白酒排名中位居前列的白酒，它们在酒的标签印刷中是非常有讲究的。起码，它们用作印制白酒标签的纸张是很精良或者是洁白的，印制在白酒标签上的字迹非常清楚，用字也是非常的规范，所用的各种颜色，在图案搭配中，既鲜艳又均匀规则。细细观察它们所印制的图案，套色一定是很准确的，所用的油墨线条，肯定不会有一条要发生重叠。

名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。

烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50%左右，这种浓度的酒精具有作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。