“艺”是指家具的制作工艺，其评价标准有内部榫卯结构的科学性、拼板接缝的严密性、雕花打磨的精到性。在雕花上，手工雕刻与机器雕刻差别很大。手工雕刻会生动传神，协调优美，而机器雕刻则会显得呆板和千篇一律，没有生命力，此外雕刻还分为浮雕、透雕等，评价雕刻技艺的高低要看刀法的流畅度和雕刻形象是否栩栩如生。
辨别古旧红木家具5大方法？
一、要掌握家具的时代特征，明朝有明朝的特征，清朝有清朝的特征，民国也有民国的特征，如果各个时期的特征在一个或是在一套家具上出现，就不大对头。
二、家具的用材上，一个朝代一般都有代表性的木材，明朝晚期的黄花梨和紫檀，清朝的酸枝木（老红木），民国的红木加普通实木。明末清初的黄花梨大都是用海南岛东海岸上的花梨，与西海岸的花梨区别很大，也不同于越南的黄花梨，过去统称花梨，1930年才有黄花梨和草花梨之分，黄花梨和紫檀到清中期逐步退出，因为已经用的差不多要尽了。酸枝木也就开始崭露头角。
三、家具的雕刻，雕刻过的家具自然比没有雕刻的家具抢手，价格也昂贵得多，明代家具雕刻比较简单，也少有雕刻，清朝早期和中期的家具雕刻精细美观，不说令人叹为观止吧，也真的有点让后人莫及，清晚期的家具雕刻就粗糙，力度不足，民国家具的雕刻吸收了西洋的文化。雕刻也有手工和机器工之分，手工雕刻的痕迹难免高低不平，磕磕碰碰，机器工就要流畅的多，也平整的多，老家具的雕刻是不记工时的，现在的家具讲的是计件，也都是机器工，古旧家具雕刻基本是使线条统一，装饰也和时代的追求相协调。