隧道炉（食品加工类）是通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的隧道式机械设备。该烤炉炉体一般很长，小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的隧道，宽度一般为80cm到140cm。隧道内有一条连续运转的输送系统。食品烤制时，食品通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动。从而完成均匀烘烤和输送的工作。这类烤炉可连续生产，生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定。该隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。通常额定功率输入>24KW，由专职人员操作。
连续隧道炉使用完后先将加热开关关闭，仅让机身继续自然冷却，以延长发热丝之寿命，约温度降低至100°C后再将电源关闭。连续隧道炉箱内每个星期至少清洁一次，以确保电炉良好运行，维持良好品质。电器配电盘每月须清洁一次并检查固定螺丝是否松脱。
一般按热原不一样，有电加热隧道炉、天然气隧道炉或天然气隧道炉等。生产厂家能够依据隧道炉客户的总产量随便的订制长短和总宽。应用范畴:吐司面包类(主要食品吐司面包、调 理吐司面包等)、生日蛋糕类、曲奇饼类、小点心类、蛋黄派、中秋月饼等。
热风循环烘箱特点：
1、热风在烘箱内循环，热效率高，节约能源。
2、利用强制通风作用，烘箱内设有风道，物料干燥均匀。
3、烘箱运转平稳。自动控温，安装维修方便。
4、适用范围广，可干燥各种物料，是理想的通用干燥设备。
5、风循环烘箱的温度。
6、热风循环烘箱应用的范围很广泛，可干燥各种工业物料，是通用的干燥设备。
7、环烘箱温度范围为室温~+250℃，高温型为室温~+500℃。