旋转小火锅现已出现了不少专门的品牌，开进了商场和大型购物中心，就餐环境越来越好，即使是不在商场的小店，也与早些年的旋转小火锅店有很大不同了。菜品种类增多，追求新鲜度和上新速度，每一种类的菜品至少要保证有两三种招牌菜品；锅底口味和蘸料要求也逐渐向传统火锅靠拢，要多多试吃，找到当地人口味的，口味的稳定出品对于挽留熟客非常有利。

旋转小火锅的设备不比传统火锅店里的桌椅，挪动和更换都更容易些，回转设备一旦制作好，再更改就会很麻烦。怎样一次就定购到合适的旋转小火锅设备？注意以下几点就可以。

旋转小火锅的开店方式很灵活，大店小店都能做。小投资者做小店面，不超过四十个座位的的话，设备就没有必要一味追求高端。可以在定制时和设备厂家仔细沟通，明白设备各部分所使用的材料材质都有哪些特点，在投资能力范围内选择性价比的即可。

自助回转火锅自助回转寿司回转寿司：

主要用于日本料理、韩国料理、西餐厅及自助餐厅等，速度为0-5米/分钟可调节，链板为特制月牙形不锈钢链板，其设备安装后，业主可根据自身情况可进行装修，客人用餐台面可用大理石或实木装修，设备还可根据业主餐厅布置的要求，来做不同形状，其价格合理,外观精美,无噪音等特点。

不需要设大厨房，整个配制、加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成，节省空间是其一优点；不需要大型灶台和灶具，无需大厨，普通服务员无需培训就能操作，简单易操作是其优点之二；回转火锅是一人一锅，即可根据顾客喜爱选择各色菜品又符合个人卫生习惯，绿色饮食回归自然是其优点之三；独特新颖的回转火锅设备工艺，配用现代高科技电磁炉具，没有明火，不存在隐患，没有丝毫油烟产生，环保、卫生是其优点之四。