挑葡萄酒就和挑衣服一样，衣服分男女老少，酒分红白干甜；衣服分不同布料，酒分不同葡萄品种；衣服分不同风格，酒也有不同的国家和产区；我们且来简单说一说。

葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒，中国人常说的红酒，理论上是包括了红白两大派别，但很多人都把红酒等同于红葡萄酒。这是一个很基础的误解，白葡萄酒里是一片同样广阔而美妙的世界，不论是红白葡萄酒，都按照含糖量的不同分为干型或是甜型，这两个标准里又划分了半干半甜等级别，暂且不细说。

葡萄酒生产国统分为新旧世界，旧世界以欧洲大陆的产酒国为阵营。新世界就是除了欧洲之外的那些产酒国啦，比如美国、澳大利亚、智利、新西兰等等。每个国家都有自己的葡萄酒等级划分法规，这个系统十分繁杂，大家需要了解的一个概念叫做“原产地”。拿法国为例，它的原产地标签是AOC（Appellationd OrigineControlee，简称AC或AOC），这个东西规定了葡萄的生产、品种、成熟度还有酒的酿造方式等等，具有一定的参考意义，但符合规定的也不等同于是好酒。

白葡萄酒：

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

贮藏地点建议：

阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等

如何保存：

开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。

通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧地塞住。