不受人员制约：无需大厨操作，采用标准规范化的操做加工流程，即便在无餐饮从业经验人员的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响。 经营管理便捷：由于火锅菜品品种多样，无需经常更换菜品，加上相对简便的操作流程，人员构成相对简单，大大节约了经营管理的成本。

起初，所有的客户都是肩并肩面对运输带坐著，可是这样对团体顾客来说十分不便，因此不受欢迎。渐渐地，店家开始在运输带旁适当的地方加上桌子，每桌多可以坐六个人。这样在供应相同数量顾客的情况之下，亦可减少运输带所需的长度。

回转寿司设备的主要的作用是保持寿司的新鲜，减少浪费。如：刚开门营业时，客人不多、做一小部分菜品就可以营业。还有每天打烊之前的一小时，通常客人比较少！菜品放在拉带上，稀稀拉拉的、给人的感觉不新鲜也会影响整体美观。这种情况下，过桥回转寿司设备可以把菜品局限到一个区域，这样每天的食物都不会浪费、而且保持足够新鲜。

链轮在长期使用过程中由于不断损耗，链轮齿轮容易出现磨损，造成链轮和链条咬合不稳，甚至出现吊链的现象。根据大量客户的使用情况进行总结，然后对链轮进行了一些技术改进。链轮采用耐磨片式组合链轮，由轮毂与耐磨护片组合而成，而耐磨护片经特殊热处理后，硬度适中、强度高与 耐磨性能好。