回转寿司的运输带上除了寿司之外，还有其他日式小吃、纸包饮料、水果、甜点、汤等。回转寿司店通常比传统寿司店的价钱来得大众化，而的回转寿司店由于顾客流量高，寿司放在运输带上的时间也相对较短，因此料通常也应该比较新鲜。 顾客桌上一般已经放好所需的佐料，例如酱油、芥末，紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等，顾客也能在桌上拿到。

起初，所有的客户都是肩并肩面对运输带坐著，可是这样对团体顾客来说十分不便，因此不受欢迎。渐渐地，店家开始在运输带旁适当的地方加上桌子，每桌多可以坐六个人。这样在供应相同数量顾客的情况之下，亦可减少运输带所需的长度。

带操作间回转寿司设备输送带剖面常规宽度是200-220mm， 输送带长度可以根据客户的要求进行设计，带操作间回转寿司设备一般适合一些大型的寿司店（要放置一个有操作间的输送带，店面的宽度不宜少于6米。）。

回转寿司设备可以根据店面的布局和客户的要求设计任何形状。餐台`墙裙`面也可以根据店面布局或者客户的要求设计各种风格。