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卖猪肉办理食品经营许可证需要准备以下材料：

营业执照：证明你的猪肉销售业务是合法经营的。

身份证明：提供申请人的身份证复印件。

经营场所证明：提供经营场所的产权证书或租赁合同复印件，确保你有合法的经营场所。

食品管理制度：制定并执行与食品经营相适应的食品管理制度，包括食品采购、贮存、销售等环节的管理措施。

从业人员健康证和培训证：确保你的员工都持有有效的健康证，并经过食品培训，具备相应的食品知识和技能。