茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。
茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。
随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。
茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑后的成品茅台酒。
所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了较大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。
服用冬虫夏草在一般情况下的建议用量，大家不必严格遵照此标准来吃虫草，如果您的经济条件宽裕，对吃冬虫夏草产生效果的期望值高，还可以适当增加每天的服用量，反之则可以适当减少日服用量。如果医生对病患者服用虫草的用量另有要求，要以医生的为准，病人每天吃多少冬虫夏草要听从医生的安排。
冬虫夏草每天该服用多少的量合适？
1、如果身体没病，而且也没有什么明显的不良感觉，可以只服用0.5-1克；
2、如果身体还没有到生病的程度，但是有比较明显的不良感觉，也就是常说的亚健康状态，可以只服用1-2克；
3、如果身体有病，还不太严重，不良感觉表现的也很明显，应该每天服用2-3克；
4、如果身体病情很严重，在经济条件允许的情况下，应尽量采用较大的服用量，冬虫夏草的日服用量需要达到3-5克。