起源与发展:茶的起源可以追溯到公元前的中国。相传,茶的发现与中国的神农氏有关。传说中,神农氏尝百草,不慎误食了一种叶子,发现其味道鲜美,便是茶的起源。而蕞早的茶叶来自中国的云南省和四川省一带。随着茶的传播,茶文化逐渐在中国各地萌芽,并逐渐蔓延到其他亚洲国家,如日本、韩国和越南。茶的文化不仅表现在饮用方式上,还体现在茶艺表演、茶具制作、茶诗、茶画等方面。
饮一杯知己茶
俗语云:酒逢知己千杯少,话不投机半句多
饮茶也是如此
佳客,不论身份高低,讲究志同道合、推心置腹
人逢知己,当饮茶三杯
饮一杯平静茶
山不在高,水不在深,林不在绿,花不在红
在于山水之中、在于林花之间
在于环境优雅,心平气静
心静,茶自香
绿茶
绿茶是不发酵的茶类,特点就是清汤绿叶,整体综合整体风味上,绿茶风味清新、清香为主。
红茶
红茶属于全发酵的茶类,其中萎凋是红茶初制的重要工艺,因为红茶干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,在市场上也有把红茶当作原料来制作奶茶,并且受到了市场的认可。
乌龙茶
乌龙茶根据制作工艺的不同,发酵度可以从10%~70%不等,是属于半发酵茶,乌龙茶具有香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚,而且以第二、第三泡茶汤为香醇,如果是有陈茶的话尤为珍贵。
白茶
白茶属于微发酵茶,纯以日晒不炒不揉,只借助阳光、风力来把控茶叶的走水,形成鲜爽淳口的品质,同时白茶也是属于可以长期储存的茶叶,在茶界上流传着白茶有”一年茶、三年宝、七年药“的说法。
黑茶
黑茶属于后发酵茶,其中渥堆是黑茶生产的关键工序,也由于这点黑茶也是可以长期的存储,比如普洱熟茶也是黑茶的一种,经过了长时间的存放,茶叶的品鉴价值会大大提升,收到许多收藏者的喜爱。