茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间。
遵义恒瑞达茅台酒回收公司提供遵义茅台酒回收上门，遵义回收老茅台酒，遵义烟酒礼品回收，是一家正规的老酒回收公司，本公司长期斥资高价回收茅台酒、陈年老酒、名酒、洋酒、冬虫夏草等各种贵重礼品。本公司馆秉承客户至上的原则做事，诚信高价回收，拒绝调包，现款结算，热情地服务每一位顾客。我们长期面向全国举行征集活动，免费价格评估，鉴定真假。我公司承诺礼品回收价格为行业价。
我们长期大量主回收茅台、五粮液、董酒、匀酒，习水大曲、国窖等名酒和老酒以及冬虫夏草、购物卡等礼品。
长期以来，我们本着公平、公正、诚实、守信的经营理念，合作共赢，互惠互利的企业宗旨，使得本公司在礼品回收行业内**。现愿意和各大单位，个人建立长期稳固的合作关系。希望广大客户及早联系我们。价优为基础，公平求生存，信誉作保证，信守承诺，现金支付，快捷，严格为客户保密。