乌苏里江大鱼坊

乌苏里江大鱼坊

相传乾隆年间“扬州八怪”之一的大画家郑板桥在山东潍坊出任知县，当时有一个陈姓乡试为了滋补身体，，他取甲鱼和鸡煮城菜，其味异常鲜美，有次乡试邀请郑板桥到家作客，席上山珍海味，水陆杂陈，郑板桥食后唯独对“甲鱼炖鸡”为满意，称此菜属于上品。

甲鱼有丰富的优质蛋白，氨基酸，矿物质，微量元素及维生素A.B1.B2等。具有鸡，鹿，牛，鱼等肉食美味，素有“美食王味肉”之称。

甲鱼药效作用是鳖头，鳖甲，鳖肉，憋胆，憋脂，鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用。滋补提高血浆蛋白含量，促进血功能增强体力。清热降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

甲鱼肉中含有一种抵抗人体衰老的重要物质，常食可以降低体内血胆固醇，对高血压，冠心病患者有益（每锅含甲鱼一只，长白山人参一只，天然蒸蘑菇等，甲鱼胆去火，甲鱼血大补，独特药膳，辣酱，各种药酒，具有滋阴功效，唯美量足，价廉）吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量，日本科学家实验证明甲鱼有一定的作用和提高机体功能，甲鱼中含有铁质，叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

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