装茅台酒用的酒瓶

2021-01-07 11:08:44  浏览次数：2700

茅台酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶...

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”

2021-01-07 11:04:20  浏览次数：2834

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、4...

茅台酒以本地优质糯高梁为原料

2021-01-07 11:02:47  浏览次数：1650

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅...

茅台酒工艺中的三高

2021-01-07 11:01:46  浏览次数：1801

茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在...

茅台酒工艺中的三长

2021-01-07 10:59:41  浏览次数：1799

茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏...

茅台酒工艺的季节性生产

2021-01-07 10:58:07  浏览次数：1769

茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按...

茅台酒生产的地域环境

2021-01-07 10:56:08  浏览次数：1779

地域环境茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒...

茅台酒生产的原料要求

2021-01-07 10:54:37  浏览次数：2074

原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈...

解释洋酒相关知识

2020-12-15 07:17:13  浏览次数：1593

大家都知道，发酵作用是所有酒类的工艺基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在...

健康的饮酒方式是怎样的

2020-12-15 07:16:07  浏览次数：1800

 1、不可空腹饮酒。喝酒前要多吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，切不可空腹饮酒。需要注意的是，喝酒前，也不要吃腊肉、咸鱼等，它们会与酒精发生反应，更伤肝...

白酒有哪些文化

2020-12-15 07:15:02  浏览次数：1499

 从古至今，白酒就是文人雅士所爱之物，在生活中很多人都会在吃饭的时间喝两口，其实白酒有着多种文化，下面给大家说说。种植文化众所周知，酒的诞生，是从一粒...

原浆白酒与勾兑酒怎样区别

2020-12-15 07:13:58  浏览次数：1581

 酒是很多人喜欢的一种饮品，不同类型的酒有不同的类型，下面给大家说说原浆白酒与勾兑酒怎样区别?原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过...

关于白酒在生活中有什么妙用

2020-12-15 07:12:52  浏览次数：1357

    白酒是中国特有的酒种。是一种蒸馏酒。少量的饮酒具有活血通脉，助消化的作用，它能促进血液循环，提高免疫力的效果，而...

白酒是世界七大蒸馏酒之一

2020-12-15 07:11:47  浏览次数：1367

白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正...

红酒的分类及成分

2020-12-15 07:10:37  浏览次数：1379

红酒（Redwine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为...

国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品

2020-12-15 07:09:31  浏览次数：1324

国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，是一款品赏级白酒，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、...

简单谈谈白酒香味成分有哪些

2020-12-15 07:08:24  浏览次数：1280

简单谈谈白酒香味成分有哪些?白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、...

洋酒怎么分类？

2020-12-15 07:07:20  浏览次数：1283

国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在...

老酒收藏技巧分享

2020-08-13 16:58:23  浏览次数：1382

中国白酒历史悠久，不同的地域出产不同特色的白酒，如贵州茅台，山西汾酒和竹叶青，四川五粮液和剑南春、泸州老窖、古井贡等8大、10大、13大、16大名酒、，这些酒带...

回收茅台专家教你如何品酒

2020-08-13 16:56:26  浏览次数：1482

望：在旦形高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，应无色透明，玉洁冰清。闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯...

如何正确储存茅台酒？

2020-08-13 16:55:01  浏览次数：1515

如何正确储存茅台酒？随着茅台酒珍藏价值越来越高，一瓶保存了数十年的茅台酒，将是一笔可观资产。如果保存不好或储存方式不对，不光瓶里面的酒会越来越少，而且酒质也得不...

纯粮酒与酒精勾兑酒有什么区别？

2020-08-13 16:53:54  浏览次数：1385

纯粮酒与酒精勾兑酒有什么区别？很多酒友知道纯粮酒是好酒，酒精勾兑酒是劣质酒，下面哪里回收茅台酒小编给大家说说纯粮酒与酒精勾兑酒有什么区别?一、执行标准不同对于白...

拉菲红酒如何鉴别

2020-08-13 16:52:41  浏览次数：848

一：看封瓶铁片拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡，而中间则写有LafiteRothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年，设...